ASTA SOLIJA
IGT VIGNETI DELLE DOLOMITI BIANCHETTA
11,50%vol
12°C
Tartare di ombrina condita con frutto della passione, olio evo, lime e pepe.
Colore dorato, al naso sentori di frutta matura di albicocche, lievi note di vaniglia date dalla brevissima sosta in barrique di rovere francese, accenni di cedro in chiusura.
Bella la vena tannica con una freschezza ben presente.
Un vino che il nostro vignaiolo dedica all’Islanda,
suo paese dei sogni
VITIGNO: Bianchetta 100%
ALTITUDINE: Fondovalle Alpino da 350 mt
TERRENO: Conoidi ghiaiosi, fortemente calcarei
MODALITA’ DI VENDEMMIA: Interamente raccolto a mano
VINIFICAZIONE: Fermentazione su lieviti indigeni in vasche di inox. 1/3 Bianchetta dell’anno, 1/3 dell’annata precedente, restante Bianchetta macerata.
AFFINAMENTO: In Barriques di rovere per circa 20 giorni
IMBOTTIGLIAMENTO: Non filtrato
Smaltimento
CAPSULA: PVC 3 | PLASTICA | Raccolta Plastica
BOTTIGLIA: GL 71 | VETRO | Raccolta Vetro
TAPPO: FOR 51 | SUGHERO | Raccolta indifferenziata
CONSULTA LE INDICAZIONI DEL TUO COMUNE
Ingredienti:
uva biologica, metabisolfito.
Valori nutrizionali per 100ml:
Energia: 314 kJ | 75 kcal